1. 海蜇头提前浸泡至无盐味。
2. 苦瓜洗净去瓤切片，红椒切片。
3. 锅中水烧热放入苦瓜焯烫过凉。
4. 关火后再把海蜇头焯烫过凉。
5. 把食材放入碗中加入盐和糖伴均匀。
6. 加入生抽。
7. 加入香醋拌均匀。
8. 锅中加入香油烧热，放入蒜末炸香。
9. 然后把蒜油浇入碗中。
10. 再次拌均匀即可食用。